이제 봄동비빔밥이 아니라 마늘쫑 비빔밥이다! 황금 레시피

빠르고 든든한 한 끼를 찾고 있다면 마늘쫑 비빔밥이 좋은 선택입니다. 고소한 소고기와 아삭한 마늘쫑, 따뜻한 밥이 어우러져 간단하면서도 풍미가 가득한 한 그릇 요리를 완성할 수 있습니다.

재료

• 국내산 제철 마늘쫑

• 다진 소고기

• 소금

• 후추

• 맛술 1큰술

• 식용유

• 진간장 3큰술

• 굴소스 2큰술

• 생강청 또는 매실청 1큰술

• (선택) 페페론치노 또는 청양고추 약간

• 따뜻한 밥

• 참기름

• 깨

만드는 방법

1. 마늘쫑은 깨끗이 씻은 뒤 칼이나 가위로 질긴 끝부분을 잘라냅니다.

2. 밥과 함께 비벼 먹기 좋도록 한입 크기로 잘게 썰어줍니다.

3. 다진 소고기에 소금과 후추를 약간 뿌리고, 맛술 1큰술을 넣어 밑간합니다.

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 중강불에서 소고기를 넣어 약 50% 정도만 익혀줍니다.

5. 손질한 마늘쫑을 넣고 센 불에서 함께 볶습니다. 이렇게 볶으면 마늘쫑의 알싸한 맛은 줄어들고 아삭한 식감은 살아 있으며, 소고기도 더욱 부드러워집니다.

6. 진간장 3큰술, 굴소스 2큰술, 생강청 또는 매실청 1큰술을 넣고 모든 재료가 양념에 고루 배도록 볶아줍니다. 양념이 살짝 졸아들면 완성입니다.

7. 매콤한 맛을 원한다면 페페론치노를 약간 넣고 1분 정도 더 볶아주세요.

맛있게 즐기는 방법

따뜻한 밥 위에 완성된 소고기와 마늘쫑 볶음을 듬뿍 올립니다. 참기름을 한 바퀴 둘러주고 깨를 솔솔 뿌린 뒤 잘 비벼 드시면 더욱 맛있습니다.

고소한 소고기와 아삭한 마늘쫑, 따뜻한 밥이 어우러져 누구나 맛있게 즐길 수 있는 비빔밥이 완성됩니다. 간단한 점심이나 저녁 한 끼로 손색없는 레시피입니다.